越臭越好吃?!營養師整理「各國臭臭美食熱量比一比」台灣竟然拿第一

無所不談     2022年05月16日

哈囉大家好我是老妹,說到「臭味美食」各位會想到那一道料理呢?台灣的臭豆腐可以說是臭到出名,炸得酥脆的臭豆腐,一口咬下臭味在唇齒間噴發,雖然很臭又讓人慾罷不能(笑),營養師高敏敏近期就在臉書上分享各國的「臭臭美食」熱量表,今天就讓我們一起來了解一下吧~

越臭越好吃?!營養師整理「各國臭臭美食熱量比一比」台灣竟然拿第一

#台灣—臭豆腐 375kcal

越臭越好吃?!營養師整理「各國臭臭美食熱量比一比」台灣竟然拿第一

圖片來源:FB@高敏敏 營養師

第一位要介紹的當然是我們的臭豆腐啦!高敏敏醫師在文中指出,臭豆腐是由豆腐發酵製成,發酵過程中提高大豆異黃酮活性,但它多為油炸烹調,所以熱量也是不容小覷,建議還是偶爾吃就好~

越臭越好吃?!營養師整理「各國臭臭美食熱量比一比」台灣竟然拿第一

圖片來源:東森新聞

#印度—瑪莎拉小球 361kcal

印度的道地小吃馬莎拉小球由麵粉和奶油混合而成,吃起來口感酥脆,中間還會包裹印度香料「馬莎拉」,但小球油炸後熱量偏高,一顆就有361kcal,建議控制攝取量。

#法國—藍紋乳酪 353kcal

越臭越好吃?!營養師整理「各國臭臭美食熱量比一比」台灣竟然拿第一

圖片來源:蝦皮商城

法國的經典藍紋乳酪是由牛奶或羊奶發酵後而成,它所散發出的獨特味道也被形容成是「臭襪子」(不知道是不是跟《蠟筆小新》廣治的腳一樣臭XDD),但它含有高鈣質,根據美國在線食物資料庫卡路里王(CalorieKing)的資料:100 克的藍起司就含有 528 毫克鈣質,乳酪上的灰綠色紋路或綠毛是青黴菌發酵後的產物,它們也是對身體有益的益生菌呦~

#瑞典—鹽醃鯡魚 197kcal

越臭越好吃?!營養師整理「各國臭臭美食熱量比一比」台灣竟然拿第一

圖片來源:unsplash

號稱「來自地獄」的鹽醃鯡魚罐頭是瑞典當地的特產,做法是將鯡魚剖開後後抹上少許鹽,再利用乳酸菌為主體的微生物發酵製成的,根據親身聞過的人分享,它的臭味比藍紋乳酪還讓人難以接受,而從營養價值上來看,雖然它含有蛋白質,但因醃製關係鈉含量高,所以要注意攝取量特別是高血壓患者。

#日本—納豆 189kcal

越臭越好吃?!營養師整理「各國臭臭美食熱量比一比」台灣竟然拿第一

圖片來源:蝦皮商城

接著是日本配菜常客「納豆」,關於納豆的益處相信大家都有聽過,高敏敏醫師也指出,納豆激酶抗血栓、降低心血管疾病風險,含有的維生素K可避免多餘的鈣積在血管、減緩骨質疏鬆風險、強化骨骼,納豆裡含有的好菌會產生蛋白質與澱粉分解酵素幫助消化,納豆菌也會助長好菌生長、抑制壞菌,養腸亦能提升免疫力,雖說不是每個人都能接受納豆的氣味,但它確實是營養價值高的食材啦~

#泰國—榴槤 127kcal

越臭越好吃?!營養師整理「各國臭臭美食熱量比一比」台灣竟然拿第一

圖片來源:MOMO購物網

最後一個要介紹的是來自泰國名產榴槤~它本身的氣味是來自不同的揮發性,因為營養豐富也被稱為水果之王,但因為熱量不小,所以會建議一次吃一兩瓣就好了。

以上就是高敏敏醫師的分享啦~這些臭臭美食有沒有哪一個是你的最愛呢XDD

更多趣味、時事文章,請多多關注粉絲團「無所不談」