元宵前後,抓緊時間吃這菜,營養高易吸收,早知道早收益

就愛醬吃     2022年01月27日

元宵節大家都會吃湯圓,湯圓吃多了又比較難消化,所以一定要控制好食用的量。但是對於小孩們來說,一看到好吃的,就會忍不住的一直吃,也不知道自己吃飽還是吃撐了沒有,這樣就非常容易導致腸胃消化不良和積食,今天營養師大喬給大家安利一道幫助消化的美食。孩子積食,那就多吃「它」,消食促消化,緩解疲勞,不懂太可惜!它就是蓮藕了,蓮藕含有豐富的植物蛋白、維生素、鐵、鈣等微量元素,常吃可以增進食慾、幫助腸胃消化。孩子貪吃積食,不用吃消食片了。小編為大家分享的這道花生蓮藕排骨湯的做法大家喜歡嗎?喜歡的朋友就在評論區告訴小編吧

花生蓮藕排骨湯

元宵前後,抓緊時間吃這菜,營養高易吸收,早知道早收益

By 家和萬事興順順順

配料:

排骨200克、藕80克、花生50克、姜5克、花椒3克、八角3克、精鹽0.5勺、味精0.2匙

烹飪步驟:

1.花生洗淨在清水中浸泡半小時這樣燉出來的花生口感更佳

2.準備原材料花生、蓮藕去皮洗淨、排骨在清水中浸泡半小時去除血水洗淨瀝乾水份

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3.蓮藕切塊在開水中焯水斷生立即放入冷水中過涼瀝乾水份

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4.鍋中燒開水放入排骨焯水去除雜質和油脂

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5.焯好水的排骨立即放入冷水中沖洗乾淨瀝乾水份

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6.排骨放入鍋中倒入適量清水放入調味盒(姜、花椒、八角)大火煮起來

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7.煮至排骨八成熟即可

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8.放入蓮藕大火燉五分鐘

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9.放入花生中火煮十分鐘

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10.燉至蓮藕花生熟透而不軟爛放入鹽和味精調味均勻即可出鍋享用

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11.花生蓮藕排骨湯裝入容器中中就大功告成了

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12.搭配一個雞蛋和小鹹菜一起吃美味無比

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13.排骨入口混搭著蓮藕和花生的香味那真是唇齒留香回味無窮

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14.花生蓮藕排骨湯的營養價值非常豐富經常食用對身體有益處

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15.沒有是麼問題是一頓營養豐盛的早餐所解決不了的事情

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烹飪小貼士:

蓮藕的選購

1、蓮藕應挑選外皮呈黃褐色且沒有異味的,肉肥厚而白的。變色發黑、乾扁、有異味的蓮藕不宜食用。蓮藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,說明是用工業藥劑處理過的,對人體有害。

2、選擇通氣孔較大的。可以把蓮藕切開一小段,看看蓮藕中間的通氣孔大小,通氣孔大的蓮藕比較多汁。盡量購買這樣的蓮藕,比較好吃。特別是做薑汁藕片,味道很棒。

3、選擇藕節間距長的:藕節與藕節之間的間距愈長,表示蓮藕的成熟度愈高,口感較鬆軟。

4、選擇藕節粗且短的:藕節數目不會影響品質,選購時要盡量挑較粗而短的藕節,這樣的蓮藕成熟度高,口感更好。

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