不管什麼時候,馬鈴薯不要和它一起吃,美味也不行,家有小孩要注意

就愛醬吃     2022年01月27日

不管什麼時候,馬鈴薯不要和它一起吃,美味也不行,家有小孩要注意!一說到馬鈴薯相信大家都不陌生,它不但經濟實惠,營養價值也比較豐富。我們通常在家炒馬鈴薯的時候,都是隨意的搭配蔬菜一起炒,但有一種蔬菜是不能和馬鈴薯一起炒的,它就是西紅柿了。這個時候大家可能會說,這兩種蔬菜我已經吃了很長時間,都沒有出現什麼問題,其實是你沒有發現而已。馬鈴薯和西紅柿一起吃就會產生大量不容於水的沉澱,因此就會造成腸胃消化不良的現象,還會使營養減半,有孩子的家庭一定要注意。下面小編教給大家的就是青豆炒馬鈴薯的做法,簡單易學,好吃超下飯,大家快來看看吧!

青豆炒馬鈴薯

不管什麼時候,馬鈴薯不要和它一起吃,美味也不行,家有小孩要注意

By 度姐廚房

配料:

馬鈴薯2個、辣椒(紅,尖,幹) 1個、青豆200克、蒜2個、食用油適量、醬油5毫升、食鹽3克、撈汁5毫升、水適量

烹飪步驟:

1.青豆洗淨,馬鈴薯去皮後清洗乾淨切成丁,紅辣椒去籽切小丁,蒜瓣去皮切碎。

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2.鍋中倒入油燒至七成熱,加入蒜末炒香,然後加入青豆、馬鈴薯丁、紅辣椒丁。

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3.大火開始翻炒馬鈴薯丁和青豆2分鐘,加入適量食鹽和醬油調味。

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4.大火充分翻炒,使這菜入味,然後加入適量清水煮一煮。

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5.煮幾分鐘,煮至青豆和馬鈴薯丁熟了,加入少量撈汁調味。

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烹飪小貼士:

選購技巧

1、看形狀:圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯,適合用來做沙拉或馬鈴薯泥;而細長的五月皇后品種則屬黏質,不容易煮爛,適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。

2、看表面:挑馬鈴薯要挑表皮光潔的,芽眼較淺的。這樣的馬鈴薯好削皮,馬鈴薯利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的馬鈴薯,表皮無干疤和糙皮,無病斑、蟲咬和機械外傷,不萎蔫、變軟,無發酵酒精氣味的最好。

3、看顏色:要買黃皮的馬鈴薯,黃皮馬鈴薯外皮暗黃,內色呈淡黃色,澱粉含量高,含有胡蘿蔔素,口味較好。另外,還要注意皮層變綠的馬鈴薯不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性,加熱也不會被破壞,吃了會中毒。

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