六款秘製烤肉醬做法和配方

就愛醬吃     2021年04月08日

又到了烤肉的季節,喜歡吃烤肉的朋友,都一定知道【烤肉醬】的重要,小編今天就送大家6款,烤肉必備的烤肉醬食譜!

六款秘製烤肉醬做法和配方

第一款:麻辣燒烤醬

材料:檸檬1個、番茄醬2茶勺、辣椒油1一勺、辣椒醬1勺、黑胡椒一小勺、蚝油一大茶勺、辣椒末一大茶勺、黃酒一大茶勺、紅糖一大茶勺、蒜末半茶勺。

製作步驟:把所有材料放入同一個容器中,然後攪拌均勻即可。

第二款:蒙古烤肉醬

材料:白芝麻50克、花生粉75克、糖一小勺、蚝油一大茶勺、沙茶醬一大茶勺、米酒兩大茶勺、清水兩大茶勺、醬油三大茶勺

做法:首先把白芝麻放入鍋中小火煸炒出香味,然後在依次把其餘的調料放入鍋中小火炒拌均勻即可,然後放涼後,可直接用來刷肉烤肉哦

第三款:五味醬

材料:醬油兩茶勺、香油兩茶勺、黑醋兩茶勺、番茄醬三茶勺、薑末一茶勺、蒜泥一茶勺、辣椒末一茶勺

做法:準備乾淨的碗,然後先把薑末蒜泥辣椒末等放入碗中,攪拌均勻,然後放入各類醬類調料,攪拌均勻然後放入其餘的香料,混合攪拌均勻即可

第四款:蒜泥醬

材料:蒜泥兩茶勺、醬油三茶勺、味精半茶勺、米酒半茶勺、白醋半茶勺、砂糖一茶勺,胡椒粉小半茶勺

做法:準備乾淨的碗,依次放入各類調料,然後攪拌均勻即可使用。

第五款:香辣烤肉醬

材料:蝦米100克、洋蔥150克、辣椒麵20克、蒜粉10克、醬油50毫升、糖50克、雞粉12克、油30毫升、清水350毫升、玉米粉15克。

製作步驟:提前把蝦皮用溫水泡軟,然後洋蔥去皮後放入榨汁機打成泥,然後起鍋燒熱,放入油,油熱之後放入蔥泥,炒香後放入其他調味品(除玉米粉外),然後小火翻炒,炒香後,加入玉米澱粉勾芡即可

第六款:韓式烤肉醬

材料:豆瓣醬1瓶、韓式辣醬1瓶(小瓶的哦)、洋蔥半個、大蒜1個、白糖適量、芝麻

製作步驟:洋蔥大蒜切成碎末狀,起鍋燒熱,熱後放入適量的食用油,油熱至五成熱的時候放入洋蔥末和蒜末,小火爆香,後放入豆瓣醬和韓式辣醬,小火翻炒均勻,後放入白糖,翻炒均勻即可,如果炒的厚可以放適量的清水,起鍋後可撒些芝麻。

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