蒸螃蟹時,直接上鍋蒸就錯了!多加3味,蟹肉鮮嫩入味,還無腥味

就愛醬吃     2021年04月08日

導讀:又到了一年一度吃螃蟹的季節,雖然很多人愛吃螃蟹,但是經常有人說:「自己蒸的螃蟹一點都不鮮嫩入味,而且聞著還有很重的腥味,到底如何蒸螃蟹,才能使螃蟹好吃?」

蒸螃蟹時,直接上鍋蒸就錯了!多加3味,蟹肉鮮嫩入味,還無腥味

而為了幫助大家蒸出鮮嫩又入味的螃蟹,我問過很多人蒸螃蟹的方法,問完後我發現95%的人蒸螃蟹時,都是將螃蟹洗淨後,直接放入到蒸鍋中,其實蒸螃蟹時,直接上鍋蒸就錯了!多加3味,蟹肉鮮嫩入味,還無腥味。我把這個方法分享給大家後,很多人都說確實按照我方法蒸的螃蟹,確實比以前蒸的好吃,很明顯的感受就是蒸出來的螃蟹比以前蒸的更香了呢。接下來小編就把最正確蒸螃蟹的方法分享給大家,只要按照我的方法做,保證蟹肉鮮嫩入味,還無腥味。

蒸螃蟹時,直接上鍋蒸就錯了!多加3味,蟹肉鮮嫩入味,還無腥味

【食材準備】:螃蟹6隻、生薑6片、花椒5克、淡食鹽水30ml、陳醋30ml。

【蒸螃蟹的方法】:

第一步:首先將螃蟹放入到食鹽水中浸泡5分鐘,5分鐘後,再用刷子將螃蟹刷洗乾淨即可備用。

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第二步:蒸鍋中放入冷水,然後將薑片、花椒放入到鍋中,接著將螃蟹放入到鍋中,最後將淡食鹽水淋到螃蟹表面中即可。

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第三步:開大火,將螃蟹蒸15分鐘,15分鐘後,將螃蟹燜3分鐘起鍋,最後蘸著陳醋即可食用。

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【蒸螃蟹的注意事項】:

1、蒸螃蟹時,需要放適量的生薑、花椒、淡食鹽水,因為生薑、花椒都具有非常好的去腥除異、增香增味的作用,而淡食鹽水可以提前使螃蟹入味,從而使蒸熟的螃蟹鮮嫩入味,還無腥味。

2、蒸螃蟹時,需要冷水上鍋蒸,因為冷水可以使生薑、花椒散發的香味慢慢的進入到螃蟹中,從而使螃蟹吃著更香。

3、蒸熟的螃蟹一定要趁熱吃,如果將螃蟹放的太久,會有細菌在螃蟹中繁殖,從而導致您拉肚子。

蒸螃蟹時,直接上鍋蒸就錯了!多加3味,蟹肉鮮嫩入味,還無腥味

蒸螃蟹時,直接上鍋蒸就錯了!多加生薑、花椒、淡食鹽水這3味,蟹肉鮮嫩入味,還無腥味。

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