買胡蘿蔔,帶泥和乾淨的選誰?菜販:很多人買這種,但我從來不吃

就愛醬吃     2021年03月31日

胡蘿蔔對孩子尤其好,其中的維生素A有助於骨骼的發育,非常適合長身體的小朋友。前幾天去市場買胡蘿蔔,發現一個攤床擺了兩種胡蘿蔔,一種是特別乾淨,一種是帶泥土的胡蘿蔔。因為這個攤主跟我很熟,我問她怎麼有兩種胡蘿蔔,那你吃哪種呢。攤主告訴我,雖然很多人買乾淨的胡蘿蔔,但是她從不吃,只吃帶泥土的。

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這到底是怎麼回事呢,很多人猜測,那乾淨的胡蘿蔔是不是被甲醛處理過呢?這是不是真的呢。攤主告訴我,乾淨的胡蘿蔔跟甲醛沒什麼關係,在批發給菜販之前,胡蘿蔔會經過大型的機器清洗。這是因為很多人喜歡省事,帶泥土的胡蘿蔔回家還要費勁洗刷,乾淨的胡蘿蔔有很多顧客購買呢。

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不過經過機器洗乾淨的胡蘿蔔,一般保存的時間比較短,清洗過程中由於機器的大力清洗,胡蘿蔔表皮細胞受到破壞,營養也會損失一些。

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所以購買胡蘿蔔的時候,建議購買帶泥的胡蘿蔔,不僅好保存,吃起來也比較安心。除此之外,菜販還提醒我,還有這4種胡蘿蔔也不要買,下面一起來看看吧。買胡蘿蔔,帶泥和乾淨的選誰?菜販:很多人買這種,但我從來不吃。

一、顏色發青的不要買

胡蘿蔔以顏色自然、有光澤為首選。如果胡蘿蔔顏色較淺或者發青色,說明沒有成熟,不宜購買。

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二、軟爛的不要買

市場上經常有一堆便宜的胡蘿蔔,但是都軟軟的,外皮褶皺沒有光澤,有些蔫巴巴的。這樣的胡蘿蔔就不要買了,存放已經很久了,處在腐爛的邊緣,營養素流失嚴重。

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買胡蘿蔔時,一定要捏一下,新鮮的胡蘿蔔肉質緊實,果體發硬才是好的胡蘿蔔。

三、裂開的不要買

買胡蘿蔔時,發現很多胡蘿蔔頂部裂開了,像開花狀,不宜購買。開裂的胡蘿蔔可能是運輸途中摔裂的,裂口中很容易感染細菌和髒物,水分也隨著裂口蒸發出去,非常容易變質和營養素流失。

四、重量輕的不要買

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同樣大小的胡蘿蔔,份量重的比較好,這種胡蘿蔔水分足,果肉細膩緊實。份量較輕,說明存放時間很久了,水分流失嚴重,這樣的胡蘿蔔吃起來乾巴巴的,口感非常差,營養也大打折扣,不宜購買。

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以上就是小編分享的挑選胡蘿蔔的技巧,相信聰明的你已經知道要買帶泥的胡蘿蔔了。

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