冬至這樣做,打敗80%朋友圈

就愛醬吃     2019年12月23日

冬至,一年中的最後一個節氣,俗稱「冬節」「長至節」或「亞歲」等,是中國農曆中一個非常重要的節氣,古代民間有「冬至大如年」之說。

冬至是養生的大好時機,主要是因為「氣始於冬至」。因為從冬季開始,生命活動開始由盛轉衰,由動轉靜。

明天是冬至了,是吃餃子?還是吃湯圓?還是喝羊肉湯?到底哪個才是你們的最愛呢?記得留言告訴小卡!

冬至這一天,湯圓餃子漫天飛,古語說,「冬至吃餃子不凍耳朵」,「冬至到,家家戶戶吃水餃」。這麼一說,作為南方人的小編,小編決定晚飯先吃餃子和羊肉湯,咸口主食填報肚子,再來個湯圓作宵夜。餃子湯圓都能吃上,完美!

01 芝士肉鬆湯圓

宵夜來一份可以既可以拉絲又可鹽可甜的芝士肉鬆湯圓,可鹽是說它們存在感十足,芝士和肉鬆也是無數吃貨的心頭好;可甜是說它們溫柔甜美,讓人心中溫暖,就如湯圓軟糯的外皮,還有可愛的顏色。這樣的湯圓怎麼會不愛!

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02 羊肉燉蘿蔔湯

寒冬常吃羊肉可益氣補虛,補血助陽,促進血液循環,增強禦寒能力。來碗羊肉燉蘿蔔湯,羊肉口感鮮嫩,非常美味!滋補而不燥,暖身又養胃,湯鮮又禦寒!

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03彩色餃子

要說餃子,總是一個樣,沒什麼新意,下面給大家介紹創意簡單又好看的餃子包法和吃法,絕對可以完勝朋友圈!快學起來~

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(圖片來源網絡,侵刪)

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(圖片來源網絡,侵刪)

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(圖片來源網絡,侵刪)

湯圓有了七彩水晶湯圓,餃子說它也要變身,於是,達人@若水入廚 為我們製作了這款彩色餃,取自蔬菜的純天然色素,更健康!

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彩色餃子

材料

麵糰:麵粉,清水,菠菜、紫甘藍、榨汁,熟南瓜攪泥

白色:小麥粉 200g,清水 100ml

綠色:小麥粉 200g,菠菜汁 100ml

紫色:小麥粉 200g,紫甘藍汁 100ml(加幾滴檸檬汁)

黃色:小麥粉 200g,南瓜泥 120g

餡料:蒜黃 500g,雞胸肉 300g,豬前腿肉 300g,鮮蝦 8個,口蘑 6枚,生抽 10g,黃酒 19g,白鬍椒 3g,鹽 5g,香油 15g,雞蛋 1個,生薑 10g

1、 準備好各材料。

2、 用COUSS CM-1500廚師機果汁杯功能將各蔬菜汁攪打好。

3、 打好的菠菜汁加入麵粉用CM-1500廚師機攪拌好。

4、 攪好南瓜麵糰。

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5、 攪好紫甘藍麵糰。

6、 省去搟面過程,直接用CM-1500廚師機壓面功能5檔,將彩色麵糰分別壓成面片。

7、 彩色面片分別切成均勻的長塊,刷些水後放入均分的白色麵糰。

8、 用彩色面片將白色麵糰包好捏實。

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9、 依次做好3種顏色,並揉成圓柱狀麵糰。

10、 切成均勻的劑子

11、 分別搟成餃子皮。

12、 將餡料處理混合拌好。

13、 包好餃子,按自己喜好煮熟搭配即可。

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TIPS 小貼士

1、 打蔬菜汁需要把菜切小粒再加適量水,攪打後需過濾使用。

2、 南瓜泥麵糰可根據麵糰軟硬適當調劑一些水。

3、 紫甘藍加點檸檬是為了顏色偏紅些,不加會是藍色。

4、 餡料的蔬菜先用香油拌勻後不會出水。

5、 可按照自己需要製作餡料。

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