全蛋版蛋撻液做法！再也不用浪費蛋清了

你喜歡烘培嗎？

今天就愛醬吃來教你如何做蛋塔唷，趕快學起來！！

用料：

牛奶100g

細砂糖25g

全蛋2個

淡奶油65g

蛋撻皮10個（網上買）

全蛋版蛋撻的做法

1、準備所有材料。

2、將盆放在電子秤上，倒入牛奶

3、加入細砂糖

4、加入兩個全蛋

5、用手動打蛋器攪打均勻

6、加入淡奶油，再次攪打均勻

7、將蛋撻液過篩倒入量杯中

8、倒入蛋撻皮，九分滿

9、放入預熱好的烤箱200° ，烘烤時間參考為25分鐘左右。（圖片上的時間是隨意扭的，觀察蛋撻皮的顏色，烤好就可以出爐了喔～）

10、出爐咯，趁熱吃，好吃

總結下大家的問題：

兩個全蛋可以換成4個蛋黃，口感灰常好。

烤箱一定要提前預熱，一般5-10分鐘提前打開烤箱， 調整溫度。

大一些的烤箱放在烤箱中層，30升以下烤箱放在底層（參考建議，根據自己的烤箱定）。

全程用一個手動打蛋器就搞定了，所以一定要動作輕。。。動作輕。。動作輕。。每次混合的時候不要過度，不要打出太多的氣泡。

每個烤箱的溫度脾氣不同，有180°烤25分鐘，也有200°烤的，第一次烘烤一定要觀察蛋撻顏色，蛋撻中間的黑點是「美人點」正常情況不要著急拿出來，熟的狀態要觀察皮的顏色，微黃即可。

蛋撻液一定要倒滿，9分滿，9分滿，9分滿。（烤盤底下墊油紙或者油布，保護烤盤，另外方便清洗。。）

最後ps：一定要按照順序放原料噢~ 各種步驟準確的情況下，烤出來的蛋撻才會表皮酥脆，內心柔軟，美人點均勻，表皮光亮~

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