沖咖啡千萬別犯這9個「關鍵錯誤」,營養流失還傷身

無所不談     2020年09月20日

很多人每天一定要來杯咖啡,否則一整天沒精神不對勁,因為咖啡富含抗氧化成分,對於癌症、心血管疾病、發炎、甚至減肥都有幫助,不過外國網站《Livestrong》就指出,如果你在泡咖啡的過程,犯了以下「關鍵性錯誤」,咖啡營養可能就拜拜,甚至還會對身體造成負擔!

平常習慣喝咖啡的你,快看看有沒有犯了以下關鍵錯誤。

沖咖啡千萬別犯這9個「關鍵錯誤」,營養流失還傷身

1.覺得方便直接購買咖啡粉

因為咖啡豆在新鮮時會含有最多的抗氧化成分,所以如果是買咖啡粉,又放在貨架上數週,抗氧化成分會大幅的減少;建議購買時選擇整顆的咖啡豆,並用密封容器保存,要喝時再打開現磨。會比買咖啡粉好。

2.加糖或人工甜味劑

很多人喝不習慣苦澀的咖啡,因此會額外加很多醣或是甜味調味劑,甚至有業者為了追求口感,也會加鮮奶油等等,這些除了會讓身體攝取過多醣分,另外很多人也會加入奶精,讓整杯咖啡熱量飆高,長久下來體重增加外也會造成蛀牙、皮膚蠟黃容易長痘痘情況。

3.加太多鮮奶油、奶精

很多人喝咖啡一定要加奶精、奶油球,若只加1小份影響還不大,但過量添加就會使1杯咖啡變成卡路里炸彈,營養價值也會跟著下降。

沖咖啡千萬別犯這9個「關鍵錯誤」,營養流失還傷身

4.把咖啡當甜點享用

很多咖啡店都推出不同的咖啡產品,有時就好像點了冰淇淋一樣,糖漿、生奶油樣樣來。雖然一般黑咖啡的熱量極低,但這種被當成甜點的「咖啡」,隨便喝一杯熱量就高達500大卡,相當嚇人,且裡頭添加的脂肪、糖和熱量都會對健康造成傷害。

5.選擇膠囊咖啡

膠囊咖啡的外包裝屬於塑膠材質,一旦遇熱多少會產生化學物質,融進水中會增加健康風險,使內分泌受到干擾。

6.忘記清理咖啡機

任何需要水的家用器具都要經常清潔,尤其是咖啡機,因為裡頭的溫度及濕度相當適合細菌著床。

沖咖啡千萬別犯這9個「關鍵錯誤」,營養流失還傷身

7.喝得太晚喝影響睡眠

有些人太晚喝咖啡,有可能讓自己晚上翻來覆去睡不好,整夜失眠隔天又沒精神,再灌大量咖啡提神變成惡性循環,當睡眠問題增多,對身體每個部位產生負面影響,情緒也會焦慮、易怒。

8.一次大量購買

雖然咖啡相較蔬菜、肉類很耐放,但建議不要一次買好幾個月份,應該要少量購買確保咖啡的新鮮度,抗氧化物也不會流失太多,也別為了能儲存比較久,把咖啡豆放在冰箱裡,這會導致咖啡豆失去水分,並影響風味。

9.選擇輕度烘培的咖啡豆

咖啡豆在烘培過程中,會發生梅納反應,產生具有抗氧化和抗發炎作用的褐色素,因此,烘培越久抗氧化劑含量越高。

沖咖啡千萬別犯這9個「關鍵錯誤」,營養流失還傷身

最後,小編評點一句,近年來大多數對咖啡與健康的研究結果顯示,健康正常的人飲用適量的咖啡,對健康是無害的。但是注意!飲用咖啡也有禁忌,在追求口腹之慾的同時,也要注重適時適量適當方法,才能享受到健康有益又美味的咖啡呢!

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