只需幾分鐘,輕鬆學會七種咖啡花樣喝法

無所不談     2020年09月14日

咖啡成為現代人生活中必不可少的一部分,但怎麼選出一款適合自己的好咖啡卻成為很多人的日常糾結,面對五花八門的咖啡,應該怎麼選?

選擇花式咖啡有何技巧,如何在家輕鬆沖出一杯好看又好喝的花式咖啡?

只需幾分鐘,輕鬆學會七種咖啡花樣喝法

你知道花式咖啡是什麼嗎?

所謂花式咖啡是指加入了調味品以及其他飲品的咖啡,並不是有拉花的咖啡才叫做花式咖啡。

常見的花式咖啡一般採用拼配豆製作,拼配豆可以讓味道更加平衡豐富,花式咖啡通常是由Espresso作為基底,再由牛奶通過蒸汽做出奶泡,再加上其他添加做出來的咖啡。

只需幾分鐘,輕鬆學會七種咖啡花樣喝法

最主要的花式咖啡有兩種:

A、以意式濃縮為基本款製成的花式咖啡,如拿鐵、卡布奇諾、康寶藍、摩卡咖啡等。

B、以黑咖啡為基本款的花式咖啡,如維也納咖啡、皇家咖啡等。

一、拿鐵Latte

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拿鐵咖啡是花式咖啡中女生的最愛,在法國又稱為歐蕾咖啡。

做法:先倒入冰牛奶與少許冰塊,然後倒入濃縮咖啡,最後再加上冰奶泡即完成,拿鐵中的咖啡、牛奶與奶泡的比例為1:8:1,如果在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿鐵咖啡。

二、卡布其諾Cappuccino

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與拿鐵咖啡不一樣的是,卡布奇諾的口味比拿鐵來得重,卡布奇諾的牛奶比較少,奶泡比較多,口感層次更豐富,1/3咖啡、1/3牛奶、 1/3奶泡是一杯卡布奇諾的完美比例,但是,這也得取決於製作咖啡的人。

做法:卡布奇諾是由2份意式濃縮加150 ml牛奶,再加奶泡製成的。

三、阿芙佳多(Affogato)

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阿芙佳朵是一種近乎甜點的咖啡飲品,夏天最受女生青睞。

做法:將濃縮澆到冰淇淋球上,將其淹沒,不僅視覺效果好看,而且美味,此外,還可以在頂部灑上巧克力碎點綴,品嚐時倒入香濃的熱咖啡,用小湯匙搭配食用。

四、康寶藍(Espreesso Con Panna)

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康寶藍即「意式濃縮加鮮奶油」,是喜歡吃奶油又想體驗濃烈咖啡的味道的人的最佳選擇。

做法:由1份意式濃縮咖啡上加上一層打發的鮮奶油,就變成了康寶藍咖啡。最好選擇油脂較高的咖啡豆,這樣沖出來的咖啡與鮮奶油搭在一起才不會有油水分離感,鮮奶油可以中和咖啡的苦味,讓咖啡帶有奶香。

五、瑪琪雅朵(Espresso Macchiato)

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瑪琪雅朵適合覺得濃縮咖啡太苦、卡布奇諾又太稀的咖啡愛好者飲用。

做法:瑪琪雅朵是由1份濃縮咖啡與一匙熱奶泡組成。

六、Flat White 馥芮白

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Flat white是介於拿鐵和卡布奇諾之間的咖啡飲品,Flat white和卡布奇諾、拿鐵一樣,都是用意式濃縮咖啡、熱牛奶和奶泡所組成,唯一區別就在於不同比配的奶泡和牛奶上。

做法:Flat white,在製作上只需要出平滑的奶沫就夠了,上面還可以撒一層巧克力或者肉桂粉,對於很多人而言,就是多一點咖啡少一點牛奶的拿鐵。

七、維也納咖啡(Viennese)

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維也納咖啡以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風味迷倒全球人士,維也納咖啡在口感上別有風味,具有三種不同的味道,開始是涼奶油,然後喝到熱咖啡,最後感覺出砂糖的甜味。

做法:維也納咖啡的製作有點像美式摩卡咖啡,在濃縮裡面加了熱水並放入少量的砂糖,這樣一杯經典的維也納咖啡就做好了。

買了咖啡不知道該怎麼沖泡?不如試試以上花式咖啡做法!

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