粉條好吃,這幾種粉條的吃法,你一定要收藏

就愛醬吃     2020年05月18日

紅薯粉條是一種天然食品,沒有添加任何添加劑,彈性足口感好,煮不爛不黏湯。不管是炒、燉、做包子都好吃。

豬肉燉粉條

粉條好吃,這幾種粉條的吃法,你一定要收藏

食材

帶皮的五花肉500克,粉條100克(要紅薯粉條最好),蔥,姜,花椒,大料,白糖,鹽,味素,海椒。

製作

1、將五花肉刮洗乾淨,切成塊。粉條用水發透,蔥切段,姜切片。

2、鍋裡放油,下肉炒至變色,取出。

3、鍋裡放糖炒糖色,添湯,加入所有的調料和肉,用旺火燒開,撇去浮沫,轉小火燉至酥爛,再放入粉條燉至入味即可。

螞蟻上樹

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製作食材

紅薯粉條2把,豬絞肉80克,薑蓉1茶匙,蒜蓉1 茶匙,香蔥碎適量

料酒1大匙四川紅油豆瓣醬2/3大匙生抽1/2大匙高湯或清水2/3杯

不用放鹽,豆瓣醬,生抽本身是鹽的。

製作流程

1.用熱水把粉條提前浸泡半小時。(差不多有些軟就可以了)

2.鍋內冷油,放入薑蓉,蒜蓉爆香。

3.放入豬絞肉煸炒至熟。

4.放入豆瓣醬2/3大匙,料酒1大匙

5.炒至出紅油。

6.放入泡軟粉條。

7.倒入高湯2/3杯,生抽1/2大匙,中火煮開後,轉小火煮至水即乾未乾的狀態。

8.最後臨出鍋前撒上些蔥花就行了。

粉條炒包菜

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原料

捲心菜半小顆、紅薯粉條一小把、蒜兩瓣、干紅辣椒4-6個

油2-3匙、鹽適量,老抽適量

做法

1、捲心菜洗淨切細絲、紅薯粉條泡軟待用,蒜切片,干紅辣椒切段。

2、炒鍋放油(油量要比平時炒菜略多),下蒜片,干紅椒段爆香,再下捲心菜。

3、捲心菜炒到變軟出水時,下粉條翻炒,加老抽、鹽調味,讓粉條充分吸收捲心菜出的水分。

4、如果還是太乾,可以每次少量加一點水,不停的翻炒,直到粉條綿軟入味即可起鍋。

酸辣粉

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紅薯粉140克、乾木耳10克、紅椒1個、青椒1個、食鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段適量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、絕密辣椒紅油2湯匙、蔥花適量。

製作方法

第一步、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡後清洗乾淨,鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入木耳焯3.5分鐘,撈出過冷水後瀝乾。

第二步、用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟,撈出瀝水,放入香油挑拌鬆弛,以免粘連在一起。

第三步、將木耳撕成小塊,香菜洗淨切成段;青紅椒去蒂去籽洗淨後,切成4cm長的細絲;大蒜去皮,搗成蒜泥(或用壓蒜器壓成蒜泥)。

第四步、將木耳、紅薯粉絲、香菜段、青紅椒絲、蒜泥倒入一個大盆中,調入陳醋、醬油、鹽、白糖、味精、辣椒紅油,攪拌均勻,撒上蔥花即可。

肉末粉條

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主料:精瘦肉,紅薯粉條,酸菜。

輔料:薑絲,蒜末,蔥段,料酒,鹽,醬油,味精,胡椒粉,花椒粉,乾辣椒絲,芡粉,香菜,菜油。

做法

1。先把粉條折成小段,用溫水泡30分鐘。再把瘦肉剁成肉末,調入料酒,鹽,醬油,味精,胡椒粉,花椒粉,芡粉,加入少量涼開水拌勻。

2,倒入適量菜油,待油燒至6~7成熱,放入拌好的肉末,迅速翻炒兩分鐘,起鍋。

3,再倒入適量油,燒至6~7成熟,放入乾辣椒絲,薑絲,蒜末,再放入粉條和酸菜,迅速翻炒一下,加入鹽和花椒粉,最後放入剛才起鍋的肉末,放入蔥段,香菜,翻炒一下,起鍋,裝盤。

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