剩飯也能變點心? 這道菜媽媽必學!

就愛醬吃     2019年07月07日

家裡平時剩一些米飯是不是第二頓熱熱又吃了?或者煮粥了?或者炒飯了?不管哪種方法,沒有扔掉就是好的。不過有種方法,可以讓剩米飯開出新的花,學會這種方法,沒準以後燜新飯的時候,還要特意多燜出一頓來呢。

今天教大家的這個米飯新吃法,就是將米飯做成米飯餅,營養好吃,全家人都會愛上。

先從配料上說,其實跟蛋炒飯差不多哦,雞蛋,蔥花,火腿丁;但是,劃重點,需要多準備一樣,麵粉,它可是起到關鍵作用的,成不成餅,就靠它了。

再從做法上說,餅嘛,顧名思義,主要是煎,相對來說,比蛋炒飯要用的油要少。

口感上嘛,香香脆脆的,孩子也愛,老公也愛。

剩米飯餅

剩飯也能變點心? 這道菜媽媽必學!

配料:

剩米飯適量、雞蛋2個、火腿一根、小蔥幾根、五​​香粉少許、精鹽適量、麵粉少許

烹飪步驟:

1.準備好材料

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2.蔥切末,火腿切丁,混到米飯裡,加入雞蛋,麵粉,適量鹽和五香粉,

剩飯也能變點心? 這道菜媽媽必學!

3.攪拌均勻

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4.鍋內燒熱,淋少許油,當進去小火煎

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5.煎定型翻一面再煎

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6.煎至兩面金黃出鍋

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烹飪小貼士:

雞蛋和米飯都最好事先分別打散,再倒入一起,防止米飯加入雞蛋後太滑,不易打散,而雞蛋也不易打勻

麵粉可在雞蛋和米飯攪勻後加入,一點點加,不要太粘稠

煎的時候鍋表面刷一層油即可,開小火防止火大易糊,煎另一面前,可在鍋底再刷薄薄一層油

出鍋後,可用吸油紙吸附表面的油

今天回家是不是想多燜點飯了?

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