豬油是個寶,吃了30多年才知道,漲知識了

就愛醬吃     2019年05月12日

小時候吃過油渣渣的舉起手來,哈哈~~

小編這麼一問相比大家都深有感觸吧!

小時候30年前,家裡窮,家裡炒菜所用的油一般都是拿豬板油經過煉製的豬大油,煉完油所得的油渣渣,撒上少許鹽,無論是拌麵吃,還是下飯吃,在那個時候來說算得上是最好吃的美味,

現在依然記憶猶新呢!

現在人生活條件好了,都注重養生,之前有專家說,吃豬大油,對人身體有害,所以現在吃豬大油的人群少了,一般家裡炒菜都植物油。

其實小編認為,豬大油,不是不能吃,而是不能多吃,這是主要問題,少吃豬大油對人身體還能有好處。任何食物吃多了對身體都沒啥好處,適可而止才是根本。

豬大油好處有那些呢?

第一,豬油用來炒菜,炒出來的菜會有一股特殊的香味,這是植物油所不能替代的,一般飯店裡也經常炒菜用到豬油,比如燉魚湯時用豬油多燉出來的魚湯,特別濃稠,而且湯成奶白色。其實豬油是個寶。

哪些人群不適宜吃豬油呢?

由於豬油富含高脂肪,吃多了容易使人發胖,所以建議肥胖者,與心腦血管疾病的人群不宜食用。

豬油功效有哪些呢?

豬油富含高蛋白與脂肪,主要功效是能滋養五臟六腑,開胃助消化,潤澡解毒,吃豬肉還能讓人皮膚細膩光滑,治療婦科疾病等功效

下面小編為你介紹一下如何煉製豬肉的方法

原料:豬油1000克,食用鹽10克,水100克

製作流程:

一,第一步先將買回來豬板油用刀切成小塊,放盆裡用水請洗乾淨,

二,起鍋上火,將豬肉100克放入鍋中,加入清水,鹽,先用大火燒開,然後用小火熬製,熬製過程中必須要用小火,用大火,水很快就會蒸發掉,肉塊變焦,影響豬油質量,

熬豬油,加水的目的是為了能讓豬油受熱均勻,隨著熬製的時間加長,水分會慢慢蒸發掉,留下來的就是熬好的豬油,又白又香,

等鍋中豬油熬製好以後將肉渣打撈乾淨,將豬油倒入盛油的容器中即可。

撈出來的肉渣渣,撒上少許鹽,就可以直接吃了。肉渣還可以拌麵,拌米飯吃,吃一塊到嘴裡,那味道可真香啊!

以上是小編對豬油的一些見解,在我認為,只要是身體健康的人,適量的食用豬油,並無所害處。用它來做菜,不但菜的味道香,而且還能對身體也有益處,何樂而不為呢?你覺得呢?

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